Produits laitiers de Normandie

Que serait la Normandie sans les produits laitiers, beurres et fromages en tête ?

Une motte de beurre

Les vaches marron et blanche dans les vastes herbages ou sous les traditionnels pommiers à cidre ne sont pas une simple carte postale, mais une belle réalité agricole, agroalimentaire et économique ! Et un certain nombre des fromages qui font la réputation de notre pays à l’étranger proviennent du terroir normand en bénéficiant d’une Appellation d’origine contrôlée : camembert, pont-l’Evêque, pavé d’Auge, neufchâtel, livarot, pour ne citer que les plus connus de ces noms odorants… Sans oublier toutefois le beurre et la crème d’Isigny, indispensables pour les soles normandes ou à la dieppoise !

Le saviez vous ? La statue de Marie Harel, inventeur présumé du camembert, décapitée en juin 1944 par les bombardements, fut restaurée par un admirateur, producteur de fromage dans… l’Ohio ?Elle fut inaugurée simultanément à Vimoutiers et aux États-Unis, grâce à une copie de l’oeuvre, mais en 1956 seulement, le temps nécessaire à quelques querelles villageoises de s’estomper…

 

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