Une douce odeur de thé parfumé imprègne les lieux de La Collection T, qui a ouvert ses portes en décembre 2014 rue des Martyrs. C’est dans un look très épuré et moderne que Chloé Vasseur présente sa Collection T, riche de 150 références de thés du monde entier, des mélanges maison, des tisanes et des infusions. Une ambiance zen qui invite à la découverte et à l’envie de se faire plaisir. Tout comme les nombreux objets artisanaux japonais et français qui ornent la boutique. Tradition et modernité se combinent à merveille, comme en attestent les nombreux thés d’exception.
Une histoire de famille
Le thé a toujours été pour Chloé une aventure familiale. Il y a quatorze ans de cela, ses parents, Philippe et Térésa, quittent l’univers des assurances pour celui du thé, une passion du couple. De fil en aiguille, ils ouvrent leur première boutique à Cannes, puis leur salon de thé, sous la marque Volupté. Par ses nombreux voyages, Philippe se rend directement auprès des producteurs pour observer les différentes fabrications du thé et choisir ainsi les meilleurs crus. Quant à Chloé, elle a fait un saut dans le milieu dès ses onze ans !
Je m’amusais à jouer à la marchande et à servir le client ! J’ai toujours aimé le thé et avec le temps, je m’y suis de plus en plus intéressée.
Après avoir terminé ses études de marketing sur Paris, spécialisée dans les cosmétiques, Chloé réfléchit avec ses parents à ouvrir une boutique sur Paris, suite à la reprise de leur marque. Nouveau départ pour la famille et ses thés : fini « Volupté », place à « Collection T », avec plus de modernité et toujours cette authenticité du produit.
Pour moi ça a été une évidence d’ouvrir cette boutique. Mes parents avaient créé quelque chose de très beau, que j’ai eu envie de perpétuer.
Ce sont donc 150 références de thés, rooibos, thés parfumés, tisanes et infusions comprises que Chloé propose, avec un accent particulier sur les mélanges maison et les grands crus.
C’est un univers où les gens viennent pour se faire plaisir et découvrir de nouvelles choses ; partager, c’est ce que j’aime.
Thés Souvenirs d’Enfance
Ils ne sont rattachés à aucun fournisseur, Philippe, son papa, étant allé dès le commencement de l’aventure il y a quatorze ans, des thés et des intermédiaires pour le parfumage de thés. Aujourd’hui, le bouche-à-oreille et les rencontres ont pris le relais.
Faire évoluer les goûts et les amener à apprécier divers crus est très intéressant.
Voici donc un aperçu des spécialités de la maison ainsi que les coups de cœur de la famille Vasseur et de leurs clients.
Le petit chouchou des clients est le Mélange Numéro Six: un thé détox qui allie un thé vert de Chine (agit sur la rétention d’eau), un thé sombre de Chine (joue sur le cholestérol et les graisses), du rooibos (sur le goût et fort en apports de minéraux et antioxydants).
Le compagnon idéal pour le matin : le Philip’s Blend, créé par le papa de Chloé. Pour l’anecdote, Philippe buvait tous les matins du Earl Grey. Un jour, il a voulu changer car il lui manquait quelque chose… Chose faite ! Il créa son propre mélange : Darjeeling (apporte côté fleuri), le Ceylan et le Assam (goût corcé) et la bergamote (côté acidulé).
Un des coups de cœur de la maison se porte sur le délicieux « Souvenirs d’Enfance », un mélange maison qui allie amande, baies, carthame et écorce d’orange. Tout en douceur et volupté.
Pour les amateurs de thés d’origine, le Sencha OP Fuji du Japon est riche en anti-oxydants, avec un côté très iodé.
Pour les amoureux de Rooibos, l’Eucalyptus Orange est un incontournable ! Plus le thé est chaud, plus l’on va sentir le goût du Pu Erh ; quand le thé se refroidit, les goûts de l’orange et de l’eucalyptus deviennent plus présent.
On termine avec un thé énergisant, le Ginseng Citron : thé Sencha, ginseng rouge et citron. Un thé qui a des propriétés stimulantes et énergisantes (riche en vitamine C). Parfait pour démarrer la journée ou redonner un coup de fouet en milieu d’après-midi.
Ma plus grande fierté c’est d’amener une personne à aimer le thé!
Chloé Vasseur est une passionnée de thés et une fine connaisseuse, que ce soit de la production aux procédés de fabrication ; le thé n’a plus de secrets pour elle. Avide de partager et de transmettre son amour du produit, Chloé représente bien la modernité et l’authenticité de ses produits.
Alors, envie d’une petite tasse de thé ? Nous oui !
Marion Gordien.
Journaliste/JRI marion.gordien@guidedugout.fr
Collection T
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire